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炒虾仁的做法 炒虾仁怎么做好吃 炒虾仁的营养价值

2019-12-04 18:42:25来源:励志吧0次阅读

炒虾仁是一道餐桌上常见的家常小菜,虾仁肉质鲜嫩,营养丰富,大人小孩都爱吃。烹饪这一道美味其实很考验主妇的厨艺,除了要有娴熟的烹饪技巧,对火候的掌握也很重要哦。那么炒虾仁要怎么做才好吃呢?吃货们是不是已经跃跃欲试了呢?别着急,做菜网百科即将为你介绍炒虾仁的做法!赶紧来关注吧!

炒虾仁的做法

炒虾仁是一道简单的家常小菜,食材在市场上很容易买到,但要炒的色香味俱全,虾仁粒粒饱满香嫩,就要考究你的厨艺了!新手妈妈不妨小试牛刀,为家人烹调这道美味!下面赶紧来学一学炒虾仁的做法!

做法一:虾仁炒蛋

材料:150g大虾仁、250g鸡蛋、80g韭黄

调料:1g鸡精,2g盐,20g植物油,2g胡椒粉

做法:

1、将鸡蛋蛋黄和蛋白打到碗里,同一方向搅拌均匀,打起泡,加入盐、鸡精、胡椒粉,再次搅拌,放一旁备用;

2、往锅里倒油,将大虾仁炒至八成熟,起锅;

3、将韭黄切碎,和大虾仁一同倒入搅拌好的鸡蛋中,再次搅拌均匀;

4、开小火,往锅里倒油,将搅拌好的鸡蛋、大虾仁、韭黄倒入锅中,用中火炒熟,即可上碟。

做法二:西兰花炒虾仁

材料:100g西兰花,100g大虾仁,15g大蒜,15g红辣椒

调料:1g鸡精,3g盐,15g料酒,10g植物油

做法:

1、将西兰花切成大小均匀的一朵朵小花,粗茎切成厚片;

2、将水煮沸,加入少许盐,把切好的西兰花倒入水中,稍微焯烫,再捞起来,用冷开水淋一边,沥干水,放在一旁备用;

3、将红辣椒对半切开,去除里面的辣椒籽和茎,将红辣椒切成四分之一指甲大小的辣椒粒,放一边待用;

4、将蒜切碎,开火,倒油,倒蒜粒小爆一会儿;

5、将辣椒和大虾仁放入锅中,用中火炒,至大虾仁变红,倒入少许料酒,继续炒;

6、将西兰花倒入大虾仁中,开大火,迅速爆炒,加盐、加鸡精,炒匀,即可上碟。

炒虾仁怎么做好吃

炒虾仁是一道美味且烹调起来又不耗费时间的家常小菜,所需的材料很简单,只要备齐了就可以起火下锅了哦!那炒虾仁怎么做好吃呢?做菜网百科为大伙支招!

炒虾仁可采用基本调味和加热中调味两种方法。

即上浆时加入1/3的底口,使虾仁基本定味,然后取一个碗,把精盐、味精、鲜汤、料酒、水淀粉等调成芡汁,炒勺内加底油,油温升高后,放入调料煸出香味,倒入滑油后的虾仁,泼入事先兑好的芡汁,炒勺速颠,手勺快拌,使芡汁紧紧包裹在虾仁上,淋明油出锅装盘即可。采取兑汁泼入调味法,挂汁均匀而快,出锅及时;否则,运用卧汁调味法,加热时间长,影响菜肴鲜嫩口感。

炒虾仁的营养价值

虾仁是老少咸宜的海鲜,其美味程度和营养价值都是值得我们肯定的,在一般的家常料理中都不难看到它的踪影,炒虾仁所含磷、碘、钾等微量元素,蛋白质,维生素,可有助于病患身体康复。所以炒虾仁的营养不容小觑。下面就跟着做菜网百科一起来了解一下炒虾仁的营养价值!

1、炒虾仁含有可以调节心血管的镁元素,可以保护心脏,减少血液中的胆固醇含量,扩张动脉血管,防止动脉血管硬化,所以可以减少心肌梗塞和高血压患者的发病率。

2、炒虾仁含有一种非常有效的抗氧化剂,那就是虾青素,不仅可以抗老化,还可以消除时差。

3、炒虾仁含磷、碘、钾等微量元素,蛋白质,维生素等,其营养价值高,只要不对虾过敏,一般人都适合食用虾仁来保健。

炒虾仁的食用忌宜

炒虾仁味道鲜美,肉质弹牙,其营养价值可丝毫不逊色与同类的海鲜,因此很多人都爱吃。那么这一道美味佳肴在吃的时候有什么禁忌呢?下面做菜网百科为大家普及下炒虾仁的食用忌宜!

第一,有脾胃问题的人不能吃炒虾仁

脾胃虚寒体质的病人,如肚子冰冷、不易消化、易腹泻等。食用后有腹胀闷痛、腹泻情形,或急性肠胃炎病人。

第二,对虾敏感的人不宜吃炒虾仁

对虾过敏的人首当其冲,也不能吃这道菜。患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

第三,胆固醇偏高者不能过量吃虾仁

虾仁、小龙虾、对虾,含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒,热量和脂肪较低。胆固醇含量较高者不可过量食用。

炒虾仁能不能给宝宝吃

炒虾仁能不能给宝宝吃呢?这个要视乎宝宝的体质而定。

一般来说,在宝宝9个月大的时候,就可以给宝宝尝试吃些海鲜类的流质、半流质食品,观察宝宝是否会对海鲜过敏。如果不过敏,就可以放心喂宝宝吃虾仁了。虾仁是非常有营养的食材,对于宝宝来说吃虾仁,可以补充体内的钙和磷,有助于骨骼和牙齿的生长。

那么炒虾仁要怎么给宝宝吃呢?只要将虾仁剁碎,不管是添加到粥里,还是面条里,喂宝宝吃都很方便。而且虾仁味道鲜美,宝宝也会吃得津津有味。

炒虾仁不能和什么一起吃

炒虾仁不能和什么一起吃呢?这个问题想必大家极少去了解吧!虾仁作为一种常见的食材,可以与果蔬肉类一起煮,但虾仁也有相克的食物哦!下面我们就来了解一下炒虾仁不能和什么一起吃!

第一、虾仁不能和维生素C同吃。

维生素C会和虾仁中的物质生成令人致死的三价砷。所以吃完虾仁再吃维生素C;或者吃了维生素C又吃虾仁,是非常危险的。

第二、虾仁和猪肉,尽量避免一起吃,或者尽可能少吃。

许多人都喜欢吃虾仁馄饨,虾仁搭配猪肉是很常见的馄饨馅做法。但其实虾仁和猪肉一起吃会有损精气。

第三、虾仁和果汁不宜同吃。

不管是出去,还是在家吃吃饭,不少朋友都喜欢喝上一杯果汁。但果汁跟虾仁其实是相克的,一起吃,容易引起腹痛、腹泻。

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