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火爆朋友圈的核桃味瓜子吃多了会变笨有人拿

2019-12-06 19:57:46来源:励志吧0次阅读

火爆朋友圈的核桃味瓜子,吃多了会变笨?有人拿去做了检测!

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/: 小施

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: 小李

内容来源丨社会传真、FM93交通之声等

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事件回顾

最近一种零食十分走俏,说它是山核桃吧,它是瓜子,说它是瓜子吧,它却是山核桃味儿的

,据说好吃到让人停不下来。

的朋友圈也都被这个瓜子刷屏了:

正当也想去买几包来尝尝时,上曝出吃了这种瓜子人会变笨的消息!!!

瓜子不是属于坚果吗?只知道吃坚果会变聪明,怎么还会变笨??原来这些“山核桃味瓜子”,很可能和山核桃没有半毛钱关系!

店主透露,所谓的山核桃味瓜子,里面并没有真的核桃,只是把炒核桃的配方佐料移花接木到瓜子身上,来制造出一种类似核桃的味道。再看看这些瓜子包装上的配料表,根本看不到山核桃的影子!

业内人士说,想要炒制不同口味的瓜子一点也不难,关键是看选用多少和选用什么样的添加剂。

有的生产商为了节约成本,在加工时不用山核桃等主要调味料,而是大量加入添加剂

,以达到所需要的口感。食品专家表示,在这个过程中,一些违禁添加剂也可能被加入,其中最普遍、危害也最大的一种就是明矾。

专家说,瓜子无论是新的还是陈的,要想吃起来口感脆,秘密就在于加明矾。可是明矾中的铝,长期积累会造成记忆力下降、智力下降、甚至发展成老年痴呆,还会影响青少年的生长发育!

那么,到底市场中这些山核桃味的瓜子里含不含有明矾呢?江苏一家媒体分别从四家炒货店买来了四份山核桃味瓜子,并送到食品检测研究中心进行检测分析。

从左到右分别是号样品,专家表示,根据颜色反应,1号3号和4号初步可以判断是含有明矾的,尤其是4号样品颜色最深,说明这个样品明矾含量是最高的。

检测结果出乎意料,四种山核桃味瓜子,竟然有三种添加了明矾。国家明文规定,明矾只能用于限定种类的食品,瓜子等炒货中不允许添加明矾,而根据本月起实施最严食品安全法,食品违法添加轻则将处以罚款,重则追究刑事。

在浙江省金华市金东区有8家食品生产企业,它们加工的瓜子销往全国各地,占全国市场较大份额,其中就有核桃口味的瓜子。

目前金华市金东区市场监管局已经对这8家生产企业现场检查并监督抽检。

截至2015年10月18日,国抽和地方抽检尚未发现有铝超标现象。“中提及的配料有食用盐、茴香、桂皮,食品添加剂有 安赛蜜、糖精钠、甜蜜素,这些在国家标准规定范围规定限量内使用是合法的。” 金东市场监管局的分管领导和业务科室负责人说,“本次抽查11个批次的不同口味瓜子是否非法添加明矾,需要根据送检后第三方专业检测机构监督抽检结果判定。”

如何自制安全美味的瓜子?

1把带壳葵花籽放入一个大碗中。加入足以没过葵花籽的水,葵花籽会吸收水分,这样,在烤制时就不会太干了。

2加入1/3 至1/2杯盐 把葵花籽及盐、水搅匀。放置一晚让葵花籽充分吸收盐水,更入味

。如时间不够,可以把葵花籽和盐水放入锅中慢火煨一个半至两个小时。如果你不想吃咸味的葵花籽,可以省了这一步。

3沥干水分, 把盐水倒掉并用吸水纸把水吸干。

4把烤炉预热至华氏300度/摄氏150度。在烤盘上铺一层烤盘纸,然后撒一层葵花籽在上面。注意不要让葵花籽叠在一起。

5把葵花籽放入烤炉里烤 把葵花籽烤30至40分钟,直到外壳呈现金黄色,这时葵花籽的外壳也会稍稍开裂。不时把葵花籽翻弄一下确保两面烤得一致。 即食或保存 趁热放入一茶匙牛油拌匀就可以享用了。做多了,就在烤盘中晾凉了再放入密封容器中保管起来以后享用。

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