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自制豆腐的做法

2019-11-20 06:54:59来源:励志吧0次阅读

文章导读食欲也是一种欲望,为了满足这种欲望,你会到处涉猎。虽然这过程中,你无数次满足过,但是心里始终还是空空的,因为你没有自己动手做过。为了满足你的这个需求,小编现在就来为你介绍下自制豆腐的做法。

1.12黄豆泡八九个小时左右,至黄豆彻底泡发。

2.21黄豆加水用料理机或豆浆机(冷饮功能)磨成豆浆,找一块干净的大棉布,放在大一点的盆上。

.12将豆浆隔筛网倒入棉布中。

4.21过滤出豆渣,尽量挤的干一些。

5.1小火慢慢熬煮,边煮边用大勺划圈搅拌,以免糊锅。

6.2豆浆放入锅中,用中小火烧热,用勺子将表面的浮沫撇去。

7.直到豆浆煮沸腾后关火。

8.此时将内酯4克与25克温水混合,使其溶化。

9.将豆浆离火,自然降温至八九十度,可以用温度计,这样更准确些,没有温度计也没关系,像这种天气,大约一分钟左右就可以了。

10.将内酯液倒入,迅速搅拌开,动作一定要迅速,大约三四秒的时间,就要立马盖上锅盖开始闷。

11.将豆浆盖盖闷15分钟左右,打开锅盖你会发现都将已经凝固,这时就是我们平时吃的豆腐脑了。

12.可以取出一点来做豆腐脑。

1 .将六寸心形模具取下底垫,放在有孔的篦子上,上面放一块纱布,一层就可以。

14.将锅中的豆腐快速的搅碎,迅速的倒入其中,将豆腐舀到模具中,可以用勺子稍微搅拌下模具里的豆腐,滤去多余的水分,否则六寸的模具是装不下的。

15.全部放入后,将纱布覆盖上。

16.再放上拿下来的底垫。

17.将一盆水压在上面,如果盆底部太大,可以找各中介物,我就用了一个低不小,口大的碗做了个中介。

18.压 0分钟,豆腐就做好了。

自制豆腐虽然很平凡,但是如果自己做,吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”,肯定马上就会动手来做了。


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