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自制南瓜发糕的步骤是什么?南瓜发糕怎么做好吃?[图]

2019-10-18 14:54:12来源:励志吧0次阅读

南瓜发糕是一种非常不错的零食食物,其营养价值很高,深受很多人的喜爱,但是吃南瓜发糕也有许多要注意的地方,那么自制南瓜发糕的步骤是什么?南瓜发糕怎么做好吃?南瓜发糕的制作步骤其实很简单,下面就来详细了解具体情况吧。

1、南瓜发糕的做法

原料:南瓜汁300克、面粉300克、糖粉20克、酵母3克、红枣适量。

做法:

1、将南瓜汁倒进容器里,放入糖粉(用白砂糖在料理机磨成的粉,也可直接用白砂糖或绵白糖)和酵母粉混合均匀。

2、倒入面粉,用筷子搅拌均匀,如果南瓜汁比较浓,则倒入同等重量的面粉刚好,注意保持面糊黏稠即可。

3、红枣洗净后用剪刀剪碎放进去,用筷子搅拌成面团。

4、搅拌好的面团用勺子或筷子直接挑着放进模具里。如果用蒸锅,可以用碗或其它的模具来放,有些模具或碗需要先抹层油防粘才行。放进模具里的面糊如果不平整,可以在手上蘸点水再去整理,防止粘手。

5、将面团放置在密封温暖处,醒发30分钟左右,待其膨胀到2倍即可。

6、水开后放入蒸锅,蒸20分钟即可,发糕颜色金灿灿的,特别漂亮。

2、如何挑选南瓜

1、掐外皮

用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力一掐,如果感觉南瓜外皮比较坚硬,这就是老南瓜。如果果皮一掐就破,就证明成熟度不够。

2、摸茎部

南瓜上一般会连着一段茎,这样的南瓜比较易于保存。如果茎部手感硬得像木头一样,这就证明南瓜的成熟度比较高。

3、拍一拍

将南瓜托在手上,用另一只手去拍,如果声音发闷,感觉南瓜内部结构非常紧实,就证明南瓜成熟度高。

4、看瓜瓤

将南瓜切开时,感觉南瓜的瓜瓤非常硬,就证明这南瓜成熟度高。南瓜的瓜瓤多为金黄色,颜色越深,成熟度越高。瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

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