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【咖喱闷鸡】_a

2020-01-16 16:23:41来源:励志吧0次阅读

咖喱焖鸡是一种味道极佳的菜肴,口感绝对纯正,深得大家的喜爱。很多人都认为只有饭店的咖喱焖鸡才好吃,其实按照一定的步骤在家也可以做出原有的味道,需要注意的是鸡块要用油炸至三成熟左右再捞出来备用。一、咖喱焖鸡的做法1.马铃薯倒入冷水用大火滚熟,沥干水分2.鸡块拉油至三成熟,捞起待用 .热好锅里的油倒入马铃薯炸至表面起一层硬膜即可4.热油锅下蒜蓉--姜米--洋葱米爆香 再下鸡块--马铃薯--绍酒翻炒5.再下油咖喱--水,小火闷熟6.闷熟勾茨收汁即可上碟 茨汁:淀粉、精盐、味精、白糖与少许水混合味精:升压、富含蛋白质、富含钠白糖:富含碳水化合物、活血化瘀二、鸡肉功效鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡的品种很多,但作为美容食品,以乌鸡为佳。其性味甘温,含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A,维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。乌鸡入肾经,具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳赢瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者,可将之作食疗滋补之品。鸡肝性味甘微温,能养血补肝,凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。若脱发过多,或遗精、白带过多,可用鸡蛋二只,加首乌同煮食之。蛋黄油具有清热解毒,收敛生肌的作用。外擦患处可治疗婴儿湿疹, 皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症。《食疗本草》指出,“黑雌鸡,治反胃、腹痛、骨痛、乳痈、安胎”。

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